batampos – Bagi pencinta makanan pedas, cumi pedas dower bisa menjadi pilihan lauk yang menggugah selera. Perpaduan cumi yang kenyal dengan bumbu cabai melimpah menghasilkan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah.
Disajikan bersama nasi putih hangat, menu ini cocok untuk makan siang maupun makan malam keluarga. Cara membuatnya juga cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak bahan.
Kunci memasak cumi adalah tidak memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap empuk dan tidak alot.
Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep cumi pedas dower yang bisa dicoba di rumah.
Resep Cumi Pedas Dower
Bahan-bahan
- 150 gram cumi segar, bersihkan dan buang tintanya
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- Daun bawang secukupnya
- Sedikit terasi
- Daun jeruk secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Sedikit air
Cara Membuat
- Bersihkan cumi, buang bagian tinta, lalu sisihkan.
- Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
- Iris daun bawang dan siapkan daun jeruk.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan daun bawang dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
- Masukkan cumi, lalu aduk hingga seluruh bagian terbalut bumbu.
- Tuangkan sedikit air dan aduk kembali.
- Tambahkan gula serta penyedap rasa sesuai selera.
- Masak sebentar hingga bumbu meresap. Hindari memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak alot.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Bagi yang menyukai rasa lebih pedas, jumlah cabai rawit dapat ditambah sesuai selera. Cumi pedas dower pun siap menjadi lauk yang bikin makan semakin lahap. (*)
Editor : M Tahang