batampos - Ubi jalar atau Ipomoea batatas adalah makanan tradisional yang sering diabaikan. Padahal, makanan ini memiliki sejuta manfaat bagi kesehatan. Bahkan, ubi jalar masuk ke dalam kelompok makanan super food karena kaya akan nutrisi dan serat.
Dilansir dari Food Nutritionist, ubi jalar dapat dimasukkan ke bagian penting dalam menjaga pola makan sehat. Berikut adalah tiga manfaat besar dari rajin mengonsumsi ubi jalar, yaitu:
1. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Ubi jalar kaya akan serat, terutama serat larut yang membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat ini membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, ubi jalar mengandung pati resisten yang menjadi makanan bagi bakteri baik di usus yang mendukung kesehatan mikrobioma usus.
2. Mendukung Kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten yang tinggi pada ubi jalar, terutama varietas berwarna oranye, sangat baik untuk kesehatan mata. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A oleh tubuh, yang membantu menjaga penglihatan tetap tajam dan mencegah masalah seperti rabun senja.
3. Menjaga Immun Tubuh
Ubi jalar adalah sumber vitamin C dan vitamin A yang penting untuk sistem imun. Vitamin A membantu tubuh melawan infeksi dengan menjaga kesehatan membran mukosa, yang berfungsi sebagai penghalang pertama melawan patogen. Kandungan antioksidan pada ubi jalar juga membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh Anda. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak