Batampos - Pancake pisang kayu manis adalah pilihan sarapan atau camilan yang lezat dan mudah dibuat. Kombinasi rasa manis alami dari pisang dan aroma harum kayu manis membuat pancake ini semakin menggugah selera. Selain enak, pancake ini juga lebih sehat karena tidak memerlukan gula tambahan

Jika Anda ingin membuat pancake pisang kayu manis sendiri di rumah, berikut resep simpel dari redaksi:

Bahan-Bahan:

2 buah pisang matang (pisang ambon atau pisang cavendish)
1 butir telur
120 ml susu cair (bisa susu sapi atau susu almond)
100 gram tepung terigu serbaguna
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt baking powder
½ sdt garam
1 sdm mentega untuk menggoreng (opsional. Redaksi hanya pakai teflon anti lengket)

Cara Membuat:

1. Haluskan Pisang. Kupas dan lumatkan pisang dalam mangkuk besar menggunakan garpu hingga lembut.

2. Tambahkan telur, susu, ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk hingga merata.

3. Campurkan Bahan Kering, seperti tepung, serbuk kayu manis, baking powder, dan garam ke dalam saringan. Saring saat mencampur semua bahannya. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Jangan overmix agar pancake tetap lembut.

Masak Pancake

• Panaskan wajan anti lengket dan olesi sedikit mentega (opsional).
• Tuang adonan menggunakan sendok sayur, bentuk lingkaran kecil.
• Masak dengan api kecil hingga muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga kecokelatan.
• Ulangi hingga semua adonan habis.

Pancake pisang kayu manis siap disajikan. Tambahkan topping sesuai selera seperti madu, sirup maple, irisan pisang,  atau slei pilihanmu. (*)

Editor : Chahaya Simanjuntak