Batampos - Ingin menikmati ramen ala restoran tanpa keluar rumah? Simak cara membuat ramen sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan rasa autentik Jepang di bawah ini:
Untuk membuat semangkuk ramen lezat, kamu butuh tiga elemen utama: mie ramen, kuah ramen, dan topping. Yuk persiapkan bahan ini terlebih dulu ya.
- Mie Ramen
Kamu bisa menggunakan mie ramen instan tanpa bumbu, atau mie telur bertekstur kenyal. Jika ingin versi lebih autentik, cari mie ramen segar di toko bahan makanan Jepang.
Mie ramen tradisional dibuat dengan air kansui yang memberi warna kekuningan dan tekstur kenyal. Tapi kamu bisa substitusi dengan mie telur jika sulit menemukannya.
- Kuah Ramen
Ini merupakan hal yang paling penting dari ramen. Ada beberapa jenis kuah ramen, namun berikut ini versi shoyu ramen yang paling mudah dibuat di rumah:
Bahan Kuah Shoyu Sederhana:
- 4 gelas kaldu ayam (bisa dari rebusan tulang ayam atau kaldu instan)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm mirin (atau sedikit gula)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris tipis
Cara Membuat Kuah:
- Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen.
- Tuang kaldu ayam, lalu tambahkan kecap asin dan mirin.
- Masak hingga mendidih dan harum. Koreksi rasa.
- Topping Ramen
Kamu bisa menyesuaikan topping sesuai selera. Beberapa topping favorit antara lain:
- Telur Ajitsuke Tamago (telur rebus setengah matang yang dimarinasi kecap asin)
- Chashu (irisan daging babi/ayam yang dimasak perlahan)
- Nori (rumput laut kering)
- Tauge, jagung manis, daun bawang, jamur
Kalau ingin cepat, cukup gunakan telur rebus, daun bawang, dan irisan ayam panggang. Rasanya tetap gurih, wangi, mantap kok.
Sudah siap semua? Nah sekarang mari meraciknya.
Langkah:
- Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
- Panaskan kuah yang sudah kamu buat sebelumnya.
- Susun mie di mangkuk, siram dengan kuah panas.
- Tambahkan topping sesuai selera.
- Sajikan selagi hangat!
Dengan bahan yang sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menikmati ramen hangat beraroma autentik khas Jepang kapan saja. Cocok untuk menu akhir pekan, malam dingin, atau saat butuh comfort food. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak