Batampos - Pak choy atau bok choy sering disebut juga sawi hijau, merupakan sayuran yang kaya manfaat namun sering kali diremehkan. Sayuran ini berasal dari keluarga Brassicaceae, sama seperti brokoli dan kubis. Selain mudah ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket, pak choy juga sarat nutrisi penting bagi tubuh.
Berikut tujuh manfaat kesehatan pak choi yang jarang diketahui seperti dikutip dari National Institutes of Health, yakni:
- Meningkatkan Sistem Imun
Pak choy mengandung vitamin C yang tinggi, yang berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin ini juga membantu melindungi tubuh dari infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
- Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan folat, vitamin B6, dan kalium dalam pak choi membantu menjaga kesehatan jantung. Kalium, khususnya, berperan dalam mengatur tekanan darah agar tetap stabil.
- Melawan Peradangan
Pak choi kaya akan senyawa antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid. Antioksidan ini membantu mengurangi peradangan dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis seperti radang sendi dan kanker.
- Mendukung Kesehatan Tulang
Sayuran ini mengandung kalsium, magnesium, dan vitamin K. Tiga nutrisi penting yang berperan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang yang kuat. Vitamin K juga membantu proses pembekuan darah.
- Menjaga Kesehatan Mata
Beta-karoten yang terkandung dalam pak choi dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk menjaga kesehatan retina dan mencegah degenerasi makula.
- Baik untuk Pencernaan
Pak choi mengandung serat makanan yang cukup tinggi. Serat membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan mikrobioma usus.
- Membantu Program Diet Sehat
Dengan kandungan kalori yang sangat rendah (sekitar 13 kalori per 100 gram), pak choi adalah pilihan ideal untuk program penurunan berat badan. Sayuran ini memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak