Namun, banyak orang mengeluhkan mentimun yang cepat layu, berlendir, atau membusuk setelah beberapa hari disimpan. Padahal, dengan cara penyimpanan yang tepat, mentimun bisa bertahan lebih lama tanpa kehilangan kerenyahannya.
Berikut ini 5 cara menyimpan mentimun agar tetap segar dan tahan lama:
1. Simpan di Kulkas, Tapi Jangan di Bagian Terlalu Dingin
Banyak orang langsung meletakkan mentimun di bagian terdingin kulkas (seperti freezer atau dekat saluran pendingin). Padahal, suhu yang terlalu dingin bisa merusak tekstur mentimun dan membuatnya cepat berlendir.
Tips:
Simpan mentimun di laci sayur (crisper drawer) pada suhu sekitar 10–12°C. Ini adalah suhu ideal untuk menjaga kesegaran sayuran tropis seperti mentimun.
2. Bungkus dengan Tisu atau Kertas Dapur
Mentimun sangat rentan terhadap kelembaban berlebih yang bisa menyebabkan pembusukan.
Tips:
Bungkus masing-masing mentimun dengan tisu dapur atau kertas kering sebelum dimasukkan ke dalam plastik atau wadah tertutup. Tisu akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah lendir.
3. Gunakan Kantong Plastik atau Wadah Berlubang
Mentimun butuh sirkulasi udara agar tidak cepat lembek. Menyimpannya di wadah tertutup rapat tanpa ventilasi bisa mempercepat pembusukan.
Tips:
Gunakan kantong plastik berlubang kecil atau wadah kedap udara dengan sedikit celah ventilasi.
4. Jangan Dicuci Sebelum Disimpan
Mencuci mentimun sebelum disimpan justru bisa mempercepat pembusukan karena kelembapan ekstra.
Tips:
Simpan mentimun dalam keadaan kering dan belum dicuci. Cuci hanya saat akan digunakan.
5. Potong Seperlunya dan Simpan Sisanya dengan Benar
Jika kamu hanya menggunakan sebagian mentimun, sisa potongannya harus disimpan dengan benar agar tidak cepat rusak.
Tips:
- Bungkus rapat bagian potongannya dengan plastik wrap atau simpan dalam wadah tertutup.
- Letakkan di kulkas dan gunakan dalam waktu 1–2 hari.
Hindari Menyimpan Mentimun Bersama Buah-buahan Ini
Mentimun mudah “matang berlebihan” jika disimpan dekat buah-buahan seperti apel, pisang, dan tomat, yang melepaskan gas etilen. Gas ini bisa mempercepat pembusukan mentimun.
Dengan tips di atas, kamu bisa menikmati mentimun segar lebih lama dan mengurangi pemborosan bahan makanan. (*)
Editor : Ichwanul Fazmi