Batampos - Italia kaya akan kuliner, mulai dari makanan pembuka hingga makanan penutup. Kali ini, makanan penutup atau dessert yang terkenal dari sana adalah gelato atau es krim khas mereka yang bahan dasarnya terbuat dari susu.
Gelato memiliki tekstur lembut. Rasanya sangat lumer di lidah. Gelato dibuat dari campuran bahan utama yakni susu, krim, dan gula. Campuran tersebut kemudian diberi tambahan variasi topping mulai dari buah-buahan, kacang-kacangan, dan perasa lainnya.
Baca Juga: Gelato vs Es Krim, Mana yang Lebih Sehat
Lantas bagaimana resep membuat gelato? Berikut caranya sehingga Anda bisa membuatnya di rumah. Kali ini resep membuat gelato cokelat Hazelnut, yakni:
Bahan:
- 500 ml susu segar
- 125 gram gula
- 4 kuning telur
- 100 gram cokelat hitam, dilelehkan
- 100 gram hazelnut panggang, cincang halus
Cara membuat gelato dengan mesin:
- Panaskan susu segar dalam panci dengan api sedang. Jangan sampai mendidih.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dan gula hingga mengental.
- Tuangkan sedikit susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil terus diaduk agar kuning telur tidak menggumpal.
- Tuangkan campuran kuning telur ke dalam panci dengan sisa susu panas, aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Jangan sampai mendidih.
- Matikan api, lalu tambahkan cokelat leleh dan hazelnut cincang. Aduk rata hingga cokelat dan hazelnut tercampur merata.
Baca Juga: Beras Produksi Wilmar Masih Dijual di Swalayan, Diduga Hasil Oplosan
- Saring adonan gelato untuk memastikan tidak ada gumpalan atau serpihan yang tersisa.
- Dinginkan adonan selama minimal 4 jam di dalam lemari es.
- Setelah dingin, tuangkan adonan ke dalam mesin pembuat gelato dan ikuti petunjuk penggunaan mesin tersebut.
Apabila proses pembekuan selesai, pindahkan gelato ke dalam wadah kedap udara dan simpan dalam freezer selama minimal 2 jam sebelum disajikan. Jika sudah 2 jam, gelato cokelat hazelnut dapat disajikan dan dinikmati bersama teman, pasangan, sahabat, hingga keluarga. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak