Sayangnya, buah tropis ini semakin jarang ditemui di pasaran. Padahal, selain nikmat dimakan langsung, buah rambai juga bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat.
Nah, berikut beberapa olahan buah rambai yang patut dicoba:
1. Dimakan Segar
Cara paling sederhana menikmati buah rambai adalah dengan memakannya langsung setelah dikupas. Rasa asam manisnya bikin segar, apalagi jika disajikan dingin setelah disimpan di kulkas.
2. Rujak Buah
Buah rambai sangat cocok dijadikan campuran rujak. Dipadukan dengan mangga muda, nanas, dan kedondong, rasa asam segarnya berpadu sempurna dengan bumbu kacang pedas manis.
3. Sambal Buah Rambai
Di beberapa daerah, rambai muda kerap dijadikan bahan tambahan sambal. Rasanya yang asam segar membuat sambal jadi unik, menambah selera makan, dan cocok disantap dengan ikan bakar atau ayam goreng.
4. Manisan Rambai
Rambai yang sudah matang bisa diolah menjadi manisan. Buah direndam dalam larutan gula, lalu dijemur atau direbus hingga menjadi camilan manis-asam yang awet disimpan.
5. Jus atau Es Buah Rambai
Jika ingin lebih segar, rambai bisa dijadikan jus dengan sedikit tambahan madu atau gula. Bisa juga dicampur ke dalam es buah bersama pepaya, semangka, dan kelapa muda untuk minuman tropis yang menyejukkan.
6. Asinan Rambai
Selain manisan, rambai juga bisa diolah menjadi asinan. Biasanya buah rambai direndam dalam larutan garam dan cuka, menghasilkan rasa asam segar dengan sensasi gurih yang khas.
Buah rambai bukan sekadar camilan asam manis, tetapi juga bisa diolah menjadi beragam sajian mulai dari rujak, sambal, hingga manisan. Selain enak, rambai juga kaya manfaat bagi kesehatan. Jadi, kalau berkesempatan menemukan buah langka ini, jangan ragu untuk mencoba berbagai olahan yang menggugah selera. (*)
Editor : Ichwanul Fazmi