batampos - Lalapan dikenal sebagai lalab dalam bahasa sunda. Lalapan merupakan salad sayuran mentah khas sunda yang disajikan bersama sambal terasi sebagai cocolan.
Tren makanan unik ini tampil lebih modern dengan konsep lalap platter. Konsep ini mencakup berbagai sayuran, buah, dan sumber protein nabati dalam satu sajian visual menawan.
Cara penyajian yang kini lebih menarik dan fokus pada kesehatan tanpa mengorbankan rasa pedas khas Nusantara. Lalap platter disajikan dalam bentuk nampan atau piring besar.
Lalap platter berisi sayur mentah, sayur rebus, lauk sehat, dan sambal. Beberapa versi menambahkan buah seperti mangga muda, nanas, hingga jambu kristal untuk sensasi segar dan asam.
Varian isi bisa berupa mentimun, tomat, kol, selada, kemangi, wortel, tahu kukus, tempe panggang, dan ayam tanpa minyak. Pilihan sambal seperti sambal tomat, sambal bawang, dan sambal terasi.
Tren ini viral di media sosial dengan banyak konten kreator memposting foto lalap platter berwarna - warni dengan caption menarik. Bahkan sempat menjadi trending di TikTok.
Alasan memilih lalap platter yaitu:
- Cocok untuk diet rendah kalori dan tinggi serat
- Bebas minyak dan gorengan
- Bisa disesuaikan dengan selera (pedas, asin, dan segar)
- Mudah dibuat di rumah atau di warung modern
Tren lalap platter menjadi bukti bahwa makanan tradisional bisa naik kelas dan masuk ke dalam gaya hidup modern. Dengan tampilan menarik dan manfaat kesehatan nyata tak heran jika makanan ini menjadi simbol gaya hidup baru anak muda Indonesia.(*)
Editor : Tunggul Manurung