Batampos - Laut tak pernah berhenti memberi hadiah. Menyajikan beragam boga bahari lezat yang bisa kita nikmati, khususnya warga di kepulauan. Dari beragam boga bahari hewani, laut pun memberikan kita boga bahari nabati yang dapat kita nikmati.
Salah satunya adalah green caviar. Berbeda dengan kaviar yang berasal dari telur ikan, tapi green caviar berasal dari tanaman, sejenis rumput laut yang berisi ratusan butir zamrud menempel di batangnya. Dikenal juga sebagai anggur laut.
Anggur laut ini, banyak ditemukan di kawasan tropis dan sub-tropis. Seperti di Pulau Okinawa, Jepang. Pulau di bagian selatan Jepang ini dikenal memiliki jumlah penduduk berusia seratus tahun terbanyak di negeri tersebut. Apa yang mereka konsumsi? Green caviar.
Tak heran, green caviar bahkan dijuluki rumput laut panjang umur oleh para lansia setempat. Ini menunjukkan betapa berharganya nilai gizi yang terkandung di dalamnya.
Meski siklus penanaman hingga panennya relatif singkat, kondisi musim di Jepang membuat hasil panen tidak selalu maksimal setiap tahun. Karena itu, kini pasokan green caviar juga didatangkan dari negara lain seperti Indonesia, Vietnam, dan Thailand.
Umumnya, green caviar merupakan penambah rasa di berbagai hidangan, mulai dari salad, hingga pelengkap sayur dalam nasi.
Layaknya kaviar biasa, anggur laut ini memberikan sensasi renyah dengan rasa khas laut, asin dan sedikit amis, tapi lebih segar. Bukan hanya soal rasa, sebutan superfood bagi anggur laut bukan tanpa alasan.
Baca Juga: Lima Fakta Menarik Anggur Hijau yang Jarang Diketahui, Dapat Dikonsumsi Sebelum Olahraga
Berikut lima manfaat utama green caviar bagi kesehatan, seperti dikutip dari Lifestyle Asia, yakni:
1. Mencegah Obesitas
Jika ingin menurunkan berat badan, green caviar bisa jadi pilihan tepat. Rendah kalori tetapi kaya kalsium, seng, zat besi, protein nabati, vitamin C, dan asam lemak tak jenuh, membuatnya bergizi tinggi tanpa membebani tubuh. Ganti camilan tinggi garam atau cokelat dengan green caviar saat ingin ngemil.
2. Sahabat Jantung
Green caviar mengandung asam lemak tak jenuh seperti AA, LA, DHA, EPA, dan ALA yang penting untuk kesehatan jantung. Zat ini membantu menurunkan kolesterol, mencegah kerusakan oksidatif, serta menjaga elastisitas pembuluh darah. Dengan konsumsi rutin, kesehatan arteri tetap terjaga.
Baca Juga: Pelajar Bawa Motor ke Sekolah, Hendri: Jangan Hanya Menuntut Guru, Peran Orangtua Dibutuhkan
3. Menangkal Diabetes
Rumput laut ini mampu membantu mengontrol kadar gula darah dan aktivitas radikal bebas. Kandungannya dapat mengurangi akumulasi sorbitol di dalam sel dan mencegah ikatan berlebih antara glukosa dan protein, sehingga menekan komplikasi terkait diabetes.
4. Mencegah Gondok
Gondok terjadi karena pembesaran kelenjar tiroid, umumnya akibat kekurangan yodium. Green caviar sangat kaya yodium. Setiap 100 gram mengandung sekitar 1,8 mg yodium. Hanya dengan mengonsumsi 30 gram per hari sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan dan mencegah kerusakan fungsi tiroid.
5. Rambut Sehat dan Kulit Bercahaya
Kelembapan Batam dan kawasan tropis lainnya di Indonesia kerap membuat rambut sulit diatur dan kulit mudah bermasalah. Lemak sehat dalam green caviar membantu melindungi membran sel, menjaga elastisitas, serta mencegah kulit kering. Kandungan vitamin A dan C juga merangsang produksi kolagen dan antioksidan, membuat kulit tampak kenyal dan mampu menghadapi stres lingkungan. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak