Jumat, 29 Maret 2024

Dingkis Kukus, Menu Khas Imlek di Tanjungpinang

Ikan dingkis, ikan khas perayaan Imlek di Tanjungpinang. F. Yusnadi Nazar

batampos- Ikan dingkis kukus merupakan menu atau makanan khas yang menjadi santapan lezat perayaan Imlek di Tanjungpinang. Santapan khas ikan dingkis dipercaya membawa keberuntungan dan kemakmuran saat hari raya Imlek.

Ketua Ikatan Tionghoa Muda (KITM) Kepri Edyanto, mengatakan ikan dingkis menjadi salah satu makanan yang dihidangkan saat perayaan Imlek di Tanjungpinang. Uniknya, kata Edyanto, ikan dingkis bertelur lima hari menjelang perayaan imlek. “Karena ikan dingkis ini hanya ada di Perairan Tanjungpinang, dan Kepulauan Riau,” kata Edyanto, Senin (23/1).

Menu khas dingkis kukus merupakan budaya Nian Nian Yau Yue yang artinya setiap tahun ada ikan. Sehingga warga yang merayakan Imlek, wajib memakan ikan dingkis agar meraih keberuntungan atau hoki. “Ikan dingkis bisa dimasak dengan cara digoreng hingga dikukus. Yang terpenting, ikan yang yang dihidangkan itu harus utuh, dan tidak boleh dipotong-potong,” terangnya.

BACA JUGA: Tahun Baru Imlek, Warga Tionghoa di Bintan Berdoa agar Ekonomi Lebih Lancar

Menurut Edyanto, Ikan dingkis yang dimasak secara utuh, terdapat tata cara untuk menyantapnya. Warga tionghoa, tidak akan membalik ikan tersebut saat memakan daging bagian bawah. “Tulangnya diangkat, lalu dimakan bawahnya. Kenapa tidak diangkat, karena kepercayaan dan tidak mungkin di balik,” jelasnya.

Selain ikan dingkis, manisan, kue hingga jeruk juga paling identik disiapkan saat perayaan imlek. Saat Imlek, lanjut Edyanto, para dewa akan kembali ke kayangan agar warga Tionghoa menitipkan sesuatu yang manis dan baik. “Boleh dimakan ketika sudah di sembahyang kan. Kalau jeruk memang harus ada saat perayaan Imlek,” katanya. (*)

reporter: yusnadi

Baca Juga

Meskipun Naik Harga, Stok Pangan Aman Hingga Lebaran

batampos – Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian kota Batam...

43 Siswa SMAN 1 Batam Lulus SNBP di Berbagai PTN

batampos – SMAN 1 Batam kembali menorehkan catatan prestasinya....

Bertahun-tahun Menderita Asam Lambung dan Maag Kronis, Sembuh Berobat ke Sinse Aleng

batampos – Siregar datang ke Sinse Aleng masih dengan...

Menggangu Kenyamanan Masyarakat, Polsek Batuaji Tertibkan Anak Punk dan Kelompok Remaja Bermotor

batampos – Polsek Batuaji bersama RT/RW di kelurahan Guling...

UPDATE

Asparnas Batam Tawarkan Wisata Peduli Lingkungan untuk Turis China, Targetkan Ribuan Turis Ke Batam

batampos – Asosiasi Pariwisata Kota Batam (Asparnas) terus menggencarkan...

Meskipun Naik Harga, Stok Pangan Aman Hingga Lebaran

batampos – Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian kota Batam...

43 Siswa SMAN 1 Batam Lulus SNBP di Berbagai PTN

batampos – SMAN 1 Batam kembali menorehkan catatan prestasinya....

Bertahun-tahun Menderita Asam Lambung dan Maag Kronis, Sembuh Berobat ke Sinse Aleng

batampos – Siregar datang ke Sinse Aleng masih dengan...

Menggangu Kenyamanan Masyarakat, Polsek Batuaji Tertibkan Anak Punk dan Kelompok Remaja Bermotor

batampos – Polsek Batuaji bersama RT/RW di kelurahan Guling...