Batampos - Jujube atau kurma Cina makin dikenal sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang luar biasa. Tapi, masih banyak yang bingung cara mengonsumsinya. Apakah harus dimakan mentah? Direbus? Atau bisa dicampur ke makanan lain? Yuk, cari tahu cara-cara terbaik mengonsumsi jujube di bawah ini:
1. Dimakan Langsung Saat Masih Segar
Jujube segar memiliki rasa mirip apel, manis ringan dan sedikit renyah. Jika kamu menemukan jujube segar, kamu bisa langsung memakannya seperti buah biasa. Kulitnya aman, tapi biji biasanya dibuang.
USDA Food Data Central mencatat, mengonsumsi jujube segar baik untuk meningkatkan asupan vitamin C karena kandungannya paling tinggi saat buah belum dikeringkan.
2. Dikeringkan Seperti Kurma
Jujube kering paling mudah ditemukan di toko herbal atau supermarket Asia. Rasanya lebih manis dan teksturnya kenyal seperti kurma biasa.
Cara menikmatinya:
- Dimakan langsung sebagai camilan sehat.
- Dicampur ke dalam oatmeal, salad, atau granola.
- Dijadikan topping pada yoghurt atau smoothies.
Menurut Healthline, jujube kering tetap mengandung serat tinggi dan antioksidan, namun kadar vitamin C-nya menurun karena proses pengeringan.
3. Diseduh Menjadi Teh Herbal
Teh jujube sangat populer dalam pengobatan tradisional Tiongkok. Buah kering direbus dengan air panas selama 10–20 menit. Kadang ditambahkan jahe, goji berry, atau madu.
Manfaatnya antara lain:
- Membantu relaksasi dan tidur nyenyak
- Menghangatkan tubuh
- Meningkatkan kekebalan tubuh
Teh jujube dikenal sebagai minuman penenang alami dan digunakan dalam terapi gangguan tidur.
4. Dijadikan Campuran Sup atau Rebusan Herbal
Jujube sering dipakai dalam masakan Asia, terutama dalam sup ayam herbal atau tonik kesehatan. Buah ini memberikan rasa manis alami dan aroma khas pada masakan.
Resep populer:
- Sup ayam dengan jujube, jahe, dan ginseng
- Rebusan herbal anti-lelah ala Korea (samgyetang)
5. Dibuat Selai atau Sirup
Ingin variasi modern? Jujube bisa diolah jadi selai atau sirup manis. Caranya hampir sama dengan membuat selai apel, hanya perlu tambahan gula dan sedikit air jeruk lemon.
Sirup jujube bisa ditambahkan ke:
- Teh hangat
- Pancake atau roti
- Dessert sehat
Sebaiknya, hindari konsumsi berlebihan, terutama jujube kering karena kandungan gulanya lebih tinggi. Jika kamu memiliki kondisi medis tertentu (misalnya diabetes atau sedang konsumsi obat penenang), konsultasikan dahulu dengan dokter sebelum mengonsuminya. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak