batampos – Chef ternama Indonesia Mandif Warokka akan berkolaborasi dengan Sous Chef Treetops Restaurant, Rizkan, dalam jamuan makan malam eksklusif bertajuk Journey Through the Archipelago di Treetops Restaurant, Banyan Tree Bintan, pada 21–22 Agustus 2026.
Kolaborasi tersebut menghadirkan pengalaman bersantap yang mengangkat kekayaan cita rasa Nusantara melalui sajian degustasi (multi-course) yang terinspirasi dari keragaman budaya, daerah, dan bahan pangan khas Indonesia.
Marketing Communications Manager Laguna Bintan Resort Banyan Tree Bintan, Bagus Ferriyanto, mengatakan Chef Mandif merupakan salah satu figur kuliner Indonesia yang aktif memperkenalkan gastronomi Nusantara ke panggung internasional.
Ia dikenal melalui sejumlah restoran ternama, seperti Blanco par Mandif dan Teatro Gastroteque di Bali, serta pernah mewakili Indonesia pada ajang kuliner bergengsi Bocuse d’Or 2021 di Lyon, Prancis.
"Chef Mandif juga pernah mewakili Indonesia pada ajang kuliner bergengsi Bocuse d’Or 2021 di Lyon, Prancis," ujar Bagus.
Sajikan Menu Terinspirasi Kekayaan Nusantara
Dalam acara tersebut, Chef Mandif bersama Chef Rizkan akan menghadirkan rangkaian menu degustasi yang mengeksplorasi kekayaan rasa dari berbagai daerah di Indonesia.
Beberapa hidangan unggulan yang akan disajikan antara lain Scallop Papinyo yang terinspirasi rempah-rempah Maluku, Aged Kiwami Wagyu Fillet 9+, hingga hidangan penutup Cassava Getuk yang diolah dengan sentuhan modern.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, setiap menu akan dipadukan dengan pilihan anggur dari Hatten Wines, produsen anggur premium asal Indonesia.
Promosikan Kuliner Indonesia ke Wisatawan Dunia
Area General Manager Laguna Bintan Resort, Alpha Eldiansyah, mengatakan kolaborasi tersebut merupakan bagian dari komitmen Banyan Tree Bintan dalam mempromosikan kekayaan kuliner Indonesia kepada wisatawan domestik maupun mancanegara.
Menurutnya, perpaduan pengalaman Chef Mandif dalam mengangkat kuliner Nusantara dengan pemahaman Chef Rizkan terhadap karakter tamu Banyan Tree diharapkan mampu menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan.
"Perpaduan pendekatan Chef Mandif terhadap kuliner Indonesia dan pengalaman Chef Rizkan memahami karakter tamu di Banyan Tree diharapkan menghadirkan pengalaman bersantap yang berkesan sekaligus merayakan warisan kuliner Nusantara," kata Alpha.
Melalui acara Journey Through the Archipelago, Banyan Tree Bintan berharap dapat menghadirkan pengalaman gastronomi yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkenalkan kekayaan budaya dan cita rasa Indonesia kepada para tamu dari berbagai negara. (*)
Editor : Putut Ariyo