batampos – Ayam panggang madu bisa menjadi pilihan menu untuk keluarga yang menginginkan hidangan dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Potongan ayam yang dimarinasi dengan beragam bumbu kemudian dimasak hingga matang dan disajikan bersama saus madu.
Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan aroma harum dan cita rasa yang kaya. Ayam panggang madu juga cocok disajikan bersama nasi hangat, baik sebagai menu sehari-hari maupun hidangan saat keluarga berkumpul.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep ayam panggang madu yang praktis.
Bahan Ayam Panggang Madu
Bahan utama:
-
500 gram paha ayam fillet
Bumbu marinasi:
-
3 siung bawang putih
-
10 gram jahe
-
2 sendok teh bubuk ngohiong
-
1 sendok makan angkak
-
2 sendok makan kecap manis
-
3 sendok makan kecap asin
-
3 sendok makan saus tiram
-
5 sendok makan madu
-
3 sendok makan minyak wijen
-
1 sendok makan arak masak, opsional
-
1 sendok makan kaldu jamur
-
½ sendok teh garam
Bahan saus:
-
7 sendok makan madu
-
20 gram batang daun bawang
-
Larutan maizena dan air secukupnya
Cara Membuat
1. Siapkan bumbu marinasi
Haluskan angkak menggunakan blender, kemudian masukkan ke dalam wadah berisi paha ayam fillet.
Tambahkan madu, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, bubuk ngohiong, kaldu jamur, serta arak masak jika digunakan.
Masukkan bawang putih dan jahe yang telah diparut. Aduk seluruh bahan hingga bumbu tercampur dan melapisi ayam secara merata.
Diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.
2. Masak ayam hingga matang
Panaskan wajan atau panci dan beri sedikit minyak.
Masukkan ayam yang telah dimarinasi, kemudian masak menggunakan api sedang. Balik ayam secara berkala hingga kedua sisinya matang sempurna.
Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan.
3. Buat saus madu
Sisa bumbu marinasi dapat digunakan untuk membuat saus. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci, kemudian tambahkan air secukupnya.
Masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan madu dan batang daun bawang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Untuk mendapatkan saus yang lebih kental, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masak hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan, kemudian matikan api.
4. Sajikan
Siapkan piring, kemudian letakkan nasi hangat dan ayam yang telah matang.
Siram ayam dengan saus madu yang sudah dibuat.
Ayam panggang madu siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga. (*)
Editor : Jamil Qasim