Chahaya Simanjuntak• Selasa, 15 April 2025 | 12:00 WIB
ILUSTRASI. Kacang tanah rebus lebih sehat dan kaya anti oksidan dibanding kacang mentah dan kacang panggang.
Batampos – Kacang tanah sering kali dituduh sebagai penyebab kenaikan berat badan karena kandungan kalorinya yang tinggi. Tapi, apakah benar kacang tanah bisa bikin gemuk? Atau justru bisa mendukung diet sehat?
Mari kita lihat fakta berikut berdasarkan penjelasan para ahli gizi dari USDA Food Data Central, yakni:
1. Kacang Tanah Kaya Kalori, Tapi Juga Kaya Nutrisi
Dalam 100 gram kacang tanah mentah, terdapat sekitar 567 kalori, yang memang tergolong tinggi. Namun, kalori tersebut berasal dari lemak sehat (mono dan poli tak jenuh), protein nabati, serta serat makanan yang penting untuk tubuh.
Menurut USDA, kacang tanah juga mengandung vitamin E, magnesium, dan antioksidan seperti resveratrol yang bermanfaat untuk metabolisme tubuh.
2. Makan Kacang Tidak Langsung Bikin Gemuk
Fakta menariknya, banyak penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kacang tidak berhubungan langsung dengan peningkatan berat badan. Justru, kacang bisa membantu mengontrol nafsu makan dan membuat kenyang lebih lama.
Menurut studi yang dipublikasikan di The American Journal of Clinical Nutrition (2014), orang yang rutin mengonsumsi kacang dalam jumlah moderat justru cenderung memiliki indeks massa tubuh (BMI) lebih rendah dibanding mereka yang tidak mengonsumsinya.
3. Rahasia Ada di Cara Konsumsi dan Porsinya
Yang sering menyebabkan kenaikan berat badan bukan kacang tanahnya, tetapi cara pengolahannya dan jumlah yang dikonsumsi. Kacang tanah goreng dengan tambahan garam atau gula bisa menjadi sumber kalori kosong yang mempercepat penambahan berat badan jika dikonsumsi berlebihan.
Para ahli menyarankan konsumsi kacang tanah tanpa tambahan minyak, garam, atau gula, seperti kacang rebus atau panggang polos. Batas konsumsi ideal adalah sekitar 28 gram (segenggam kecil) per hari.
4. Kacang Tanah Bisa Mendukung Diet Sehat
Karena mengandung serat tinggi dan lemak baik, kacang tanah bisa membantu memperlambat pencernaan dan menurunkan rasa lapar. Dalam konteks diet, ini membantu mengontrol asupan kalori secara keseluruhan.
Jadi, apakah kacang tanah bisa bikin gemuk? Jawabannya: tidak, jika dikonsumsi dengan benar. (*)
