Batampos - Sekilas mirip, tapi ternyata dua jenis terung ini, terung belanda dan terung ungu sangat berbeda dari segi rasa, manfaat, dan kegunaannya.
Di pasaran, sering kali masyarakat mengira terung belanda dan terung ungu adalah jenis yang sama. Padahal, keduanya berasal dari keluarga tanaman yang berbeda dan memiliki karakteristik yang sangat berlainan.
Agar tidak salah kaprah, yuk kenali perbedaan antara terung belanda dan terung ungu secara menyeluruh:
1. Asal Usul dan Klasifikasi Botani
- Terung Belanda (Tamarillo)
Nama ilmiah:Solanum betaceum
Asal: Pegunungan Andes, Amerika Selatan
Termasuk dalam keluarga Solanaceae, tapi berbeda spesies dengan terung biasa dan lebih umum dimakan langsung atau dibuat olahan seperti jus.
- Terung Ungu (Eggplant)
Nama ilmiah:Solanum melongena
Asal: Asia Selatan dan Asia Tenggara
Termasuk keluarga Solanaceae, dan lebih umum digunakan sebagai sayuran dalam masakan.
Menurut New Zealand Institute for Plant & Food Research (2023), tamarillo dan eggplant adalah kerabat jauh dalam keluarga yang sama, tetapi memiliki karakteristik dan kegunaan yang sangat berbeda.
2. Ciri Fisik
Terung belanda memiliki bentuk lonjong, oval mirip telur, sedangkan terung ungu silindris atau agak bulat panjang. Warnanya juga berbeda, terung belanda matang akan merah tua atau ungu kemerahan, sedangkan terung ungu saat sudah matang atau bisa dipetik akan berwarna ungu pekat.
3. Rasa dan Aroma
Terung Belanda: memiliki rasa asam manis yang segar, seperti perpaduan tomat, markisa, dan kiwi. Aromanya khas dan menyengat.
Terung Ungu: memiliki rasa tawar atau sedikit pahit, dan biasanya tidak dikonsumsi mentah karena teksturnya yang padat dan rasa getir jika belum diolah.
4. Manfaat dan Nilai Gizi
Terung Belanda:
- Kaya vitamin C, A, dan antioksidan (antosianin).
- Membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.
- Umumnya dikonsumsi sebagai buah segar, jus, selai, atau campuran salad.
Terung Ungu:
- Tinggi serat dan rendah kalori.
- Mengandung nasunin, antioksidan yang membantu melindungi sel otak.
- Lebih sering diolah sebagai sayur tumis, balado, panggang, atau digoreng.
5. Kegunaan Kuliner
Terung Belanda: digunakan sebagai buah meja, minuman segar, bahkan sambal atau selai. Di beberapa negara seperti Kolombia dan Selandia Baru, buah ini dianggap sebagai superfruit.
Terung Ungu: lebih dikenal sebagai bahan masakan rumahan di Asia dan Mediterania, digunakan dalam hidangan seperti terung balado, parmigiana, dan ratatouille. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak