Manfaat Tanaman Kol bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui
Chahaya Simanjuntak• Minggu, 8 Juni 2025 | 16:18 WIB
ILUSTRASI kol. sayuran murah kaya menfaat di Indonesia.
Batampos - Tanaman kol atau kubis merupakan sayuran yang sering dijumpai di dapur masyarakat Indonesia. Rasanya yang renyah dan harganya yang terjangkau menjadikannya bahan makanan favorit.
Namun, tak banyak yang tahu bahwa kol menyimpan sejuta manfaat kesehatan yang luar biasa.
Sayuran yang tergolong dalam keluarga Brassicaceae ini tidak hanya kaya akan vitamin, tetapi juga mengandung senyawa bioaktif yang bermanfaat mencegah berbagai penyakit.
Berikut adalah manfaat tanaman kol bagi kesehatan yang sering luput dari perhatian berdasarkan NIH, yakni:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kol kaya akan vitamin C, yang berperan penting dalam meningkatkan daya tahan tubuh. Dalam 100 gram kol mentah, terkandung sekitar 36,6 mg vitamin C setara dengan 40 persen kebutuhan harian orang dewasa. Vitamin ini membantu tubuh melawan infeksi dan mempercepat penyembuhan luka.
2. Menurunkan Risiko Kanker
Kol mengandung glukosinolat, senyawa sulfur yang saat dipecah menjadi isothiocyanates, terbukti memiliki efek antikanker. Penelitian dari National Cancer Institute menyebutkan bahwa sayuran cruciferous seperti kol dapat membantu menurunkan risiko kanker paru, usus besar, dan prostat.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat tinggi dalam kol membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Selain itu, kol merah mengandung anthocyanin, pigmen alami yang bersifat antioksidan dan antiinflamasi, yang dapat menurunkan tekanan darah serta mengurangi risiko penyakit jantung.
Kol merupakan sumber serat larut dan tidak larut. Serat ini membantu menjaga pergerakan usus tetap lancar, mencegah sembelit, dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
Bagi yang sedang menjalani program diet, kol bisa menjadi pilihan tepat. Kandungan kalorinya sangat rendah (hanya sekitar 25 kalori per 100 gram), tetapi kaya akan nutrisi dan membuat kenyang lebih lama. Ini membuatnya cocok sebagai bagian dari menu makanan sehat.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Kol juga mengandung vitamin K yang tinggi, yang berperan penting dalam pembekuan darah dan menjaga kepadatan tulang. Kekurangan vitamin K dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan patah tulang. (*)
