Batampos - Biji bunga matahari atau sunflower seeds sudah lama diketahui sebagai camilan sehat yang kaya manfaat. Selain harganya murah, camilan ini juga kaya akan vitamin E, magnesium, dan antioksidan.
Biji bunga matahari kini sudah banyak dijual di berbagai platform belanja online maupun di super market. Ada yang sudah dikupas, ada juga yang masih dengan kulitnya.
Baca Juga: Gaya Hidup Berkelanjutan, Langkah Sederhana tapi Berdampak Besar bagi Lingkungan dan Bumi
Bagi Anda yang ingin mengolahnya, bisa melakukannya sendiri di rumah. Berikut cara dalam mengolah biji bunga matahari dengan mudah di rumah seperti dikutip dari USDA, yakni:
1. Pilih Biji Bunga Matahari Berkualitas
Sebaiknya, untuk mendapatkan manfaat yang baik, gunakan biji bunga matahari mentah yang belum diasinkan atau dipanggang. Pastikan biji tidak berjamur dan memiliki warna cerah alami.
2. Cuci dan Rendam
Bersihkan biji dengan air mengalir, lalu rendam selama 8–12 jam atau semalaman. Perendaman ini membantu mengurangi asam fitat dan membuat biji lebih mudah dicerna serta mempercepat proses pemanggangan.
3. Keringkan dan Panggang
Setelah direndam, tiriskan dan keringkan biji. Bisa dengan cara dijemur langsung atau Anda bisa memanggangnya di oven dengan suhu 160 derajat Celcius selama 15–20 menit. Aduk sesekali agar biji matang merata. Untuk versi lebih sehat, hindari penggunaan minyak atau garam berlebih.
4. Variasi Rasa Sehat
Berikan variasi rasa dengan menambahkan bumbu alami seperti bubuk bawang putih, cabai bubuk, atau rempah-rempah lainnya. Gunakan garam Himalaya secukupnya jika ingin rasa gurih tanpa natrium berlebihan.
Baca Juga: Tak Bisa Tambah Rombel, Untuk Menampung Pelajar Gagal di SPMB, Ini yang akan Dilakukan Disdik Batam
5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah dipanggang dan dingin, simpan biji bunga matahari dalam wadah kaca atau toples tertutup rapat agar tetap renyah dan tahan lama.
Melansir Healthline, biji bunga matahari mengandung antioksidan tinggi yang membantu mengurangi peradangan, menjaga kesehatan jantung, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Selain itu, camilan ini cocok bagi pelaku diet vegan maupun vegetarian. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak