Ingin membuat manisan buah persik sendiri di rumah? Berikut resep sederhana ala rumahan yang bisa kamu coba.
Bahan-Bahan:
- 3 buah persik segar, pilih yang matang namun masih agak keras
- 200 gram gula pasir
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis atau lemon (opsional, agar warna tetap cerah)
- Es batu secukupnya (untuk penyajian)
Cara Membuat:
1. Siapkan Persik
Cuci bersih buah persik, lalu potong menjadi 8 bagian per buah. Buang bijinya, tapi tidak perlu mengupas kulit jika ingin tekstur lebih tahan lama. Namun jika ingin lebih lembut, kulit bisa dikupas terlebih dahulu.
2. Rebus Gula dan Air
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan gula pasir dan garam. Aduk hingga gula larut sempurna dan air mulai mengental sedikit.
3. Masukkan Buah Persik
Tambahkan potongan persik ke dalam sirup gula. Masak dengan api kecil selama 10–15 menit hingga buah sedikit layu namun tidak hancur. Tambahkan air jeruk nipis di menit terakhir untuk menjaga warna persik tetap cantik.
4. Dinginkan
Angkat dari api dan biarkan dingin dalam suhu ruang. Setelah itu, simpan dalam wadah kaca tertutup dan masukkan ke kulkas minimal 3 jam sebelum disajikan.
5. Sajikan
Sajikan manisan persik dingin bersama es batu. Bisa juga dijadikan topping untuk yogurt, puding, atau es krim.
Tips Tambahan:
- Jika ingin aroma lebih khas, tambahkan sedikit kayu manis atau daun mint saat merebus sirup.
- Bisa juga digunakan buah persik kalengan jika sulit menemukan yang segar. Kurangi takaran gula jika sudah manis.
- Simpan dalam kulkas, manisan ini bisa tahan hingga 5 hari.
Manisan buah persik ala rumahan ini tak hanya menyegarkan tapi juga menyehatkan, karena bebas dari pengawet dan pewarna buatan. Cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai camilan sehat bersama keluarga. (*)
Editor : Ichwanul Fazmi