Batampos - Es krim merupakan makanan penutup yang digemari banyak kalangan, mulai anak-anak hingga dewasa. Makanan dingin segar ini sangat terkenal di seluruh dunia.

Es krim terus mengalami perkembangan dari sisi rasa, tekstur, hingga inovasi penyajiannya. Tidak hanya menjadi camilan penyegar saat cuaca panas, es krim kini menjadi bagian dari industri kuliner yang berkembang pesat, baik secara lokal maupun global.

Menurut data dari Statista, konsumsi es krim di Indonesia meningkat signifikan dalam lima tahun terakhir, dengan pertumbuhan tahunan mencapai 7,3 persen. Hal ini didorong oleh tren gaya hidup masyarakat urban yang lebih terbuka terhadap variasi makanan modern dan keinginan mencoba rasa-rasa baru.

Produk es krim lokal seperti Campina dan Aice turut mendorong pertumbuhan pasar dengan memperkenalkan varian rasa khas Indonesia seperti klepon, es doger, dan durian. Hal ini menjadi strategi yang efektif untuk menarik perhatian konsumen domestik yang menginginkan cita rasa yang dekat dengan budaya mereka.

Seiring meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan, es krim berbahan dasar nabati atau plant based semakin populer. Produk es krim vegan kini tersedia luas, menggunakan bahan seperti susu almond, kelapa, hingga oat milk sebagai pengganti susu sapi.

Brand internasional seperti Ben & Jerry’s dan lokal seperti Gelato Secrets telah meluncurkan varian bebas susu dan rendah gula yang tetap lezat.

Tak hanya itu, es krim premium dengan bahan-bahan eksklusif seperti vanilla Madagascar, cokelat Belgia, hingga taburan emas 24 karat juga mulai diminati kalangan menengah atas. Es krim bukan lagi hanya sekadar makanan penutup, tapi juga bagian dari gaya hidup mewah. (*)

 

Editor : Chahaya Simanjuntak