Batampos - Daun arugula atau rocket leaves terkenal karena rasanya yang sedikit pedas, wangi khas dan segar saat dikonsumsi. Sayuran ini kerap dijadikan sebagai campuran olahan makanan premiym seperti salad, pasta, hingga topping pizza.
Tak hanya menambah cita rasa, arugula juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, K, folat, kalsium, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Lantas, bagaimana cara mengolah daun arugula agar lebih bervariasi dan tetap sehat? Berikut inspirasinya seperti dikutip dari VeryWell Fit, yakni:
1. Salad Segar dengan Sentuhan Modern
Arugula paling sering diolah menjadi salad. Cukup campurkan daun arugula segar dengan buah-buahan seperti blueberry, alpukat, atau jeruk, lalu tambahkan kacang seperti walnut atau almond guna menambah tekstur renyah.
Nah, untuk dressing, dapat menggunakan campuran minyak zaitun, perasan lemon, atau balsamic glaze agar lebih sehat.
Baca Juga: Tujuh Manfaat Daun Arugula bagi Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui
2. Campuran Pasta
Tambahkan daun arugula segar ke dalam pasta setelah matang. Rasa pedas alaminya memberi kontras segar pada saus krim, pesto, atau tomat. Selain dapat dimakan mentah, arugula juga bisa ditumis sebentar dengan bawang putih dan minyak zaitun untuk jadi saus pasta sederhana. Demikian dikutip dari Eating Well.
3. Smoothie Hijau Bernutrisi
Ya benar. Arugula bisa dijadikan bahan smoothie. Campurkan arugula dengan nenas, apel, dan sedikit jahe atau lemon. Hasilnya adalah minuman hijau yang menyegarkan sekaligus kaya vitamin dan antioksidan.
4. Isian Sandwich dan Wrap
Arugula dapat menjadi pengganti selada pada sandwich atau wrap. Teksturnya yang lembut dan rasa pedasnya menambah dimensi baru pada sandwich isi daging panggang, keju, atau hummus.
5. Topping Pizza ala Mediterania
Baca Juga: Mengenal Daun Arugula si Sayuran Hijau Kaya Nutrisi, Ini Fakta Kesehatannya yang Menarik
Pizza dengan topping arugula semakin populer di restoran bergaya Italia. Biasanya arugula ditambahkan setelah pizza matang agar tetap segar dan renyah. Cocok dipadukan dengan keju mozzarella, prosciutto, atau tomat kering.
Sebaiknya, gunakan dan konsumsi arugula segar setelah dicuci bersih. Guna mempertahankan kesegaran lebih lama, simpan dalam kulkas di wadah tertutup yang sudah dilapisi tisu atau kertas dapur.
Selain itu, untuk rasa yang tidak terlalu tajam, campur arugula dengan sayuran hijau lain seperti bayam atau selada. Dengan menambahkan arugula ke dalam menu harian, Anda tidak hanya memperkaya cita rasa makanan, tetapi juga meningkatkan asupan nutrisi penting untuk tubuh. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak