Batampos - Susu soya, atau yang kerap disebut saripati tahu, sudah lama dikenal sebagai minuman tradisional yang akrab dengan masyarakat Indonesia dan Asia. Kehadirannya tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga membawa nostalgia masa kecil saat membelinya di pasar, warung kaki lima, hingga pedagang keliling.
Selain penuh kenangan, susu soya juga menyimpan beragam manfaat kesehatan yang kini membuatnya semakin populer di kalangan pencinta gaya hidup sehat dan mereka yang membutuhkan alternatif pengganti susu sapi.
Susu soya dibuat dari kacang kedelai yang direbus, digiling, lalu disaring. Proses ini menghasilkan cairan berwarna putih yang kaya nutrisi. Dalam segelas susu soya terkandung:
Baca Juga: Dana Transfer 2026 Berkurang, DPR RI Sarankan MBG Dijalankan Pemda
- Protein nabati berkualitas tinggi
- Asam lemak tak jenuh
- Vitamin B kompleks
- Mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan zat besi
- Fitokimia seperti isoflavon yang berfungsi sebagai antioksidan
Ada pun manfaat susu soya, sangat baik bagi kesehatan jantung dan sebagai susu alternatif bagi mereka yang alergi susu hewani. Berikut manfaat sehat selengkapnya seperti dikutip dari FDA, yakni:
- Baik untuk Jantung
Kandungan isoflavon dan protein nabati dalam susu soya dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.
- Alternatif untuk Intoleransi Laktosa
Bagi orang yang tidak bisa mengonsumsi susu sapi karena intoleransi laktosa, susu soya menjadi pengganti ideal tanpa menimbulkan gangguan pencernaan.
- Menjaga Kesehatan Tulang
Beberapa produk susu soya yang diperkaya kalsium dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Mendukung Kesehatan Perempuan
Isoflavon dalam kedelai berperan sebagai fitoestrogen yang dapat membantu mengurangi gejala menopause, seperti hot flashes.
- Pilihan untuk Gaya Hidup Sehat
Dengan rendah kolesterol dan lemak jenuh, susu soya cocok untuk mereka yang menjalani pola makan sehat atau program diet seimbang.
Jika dulu susu soya identik dengan minuman hangat sederhana di pagi hari, kini minuman ini semakin bervariasi. Susu soya hadir dalam kemasan modern, tersedia di kafe, hingga menjadi bahan dasar smoothie sehat. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak