batampos - Bagi banyak orang, nasi putih masih menjadi sumber karbohidrat Utama. Konsumsi nasi putih juga tidak boleh berlebihan karena mengandung banyak gula.
Nasi putih memiliki alternatif yang lebih sehat, tinggi serat, protein, dan sedikit karbohidrat. Ada banyak pilihannya, tetapi tidak semua orang mengetahuinya.
Berikut 7 makanan pengganti nasi yang kaya akan nutrisi, dikutip dari Healthline:
1. Quinoa
Memiliki protein yang lengkap yang mengandung asam amino esensial. Lebih banyak serat daripada nasi putih. Kaya akan kandungan mineral, seperti magnesium, besi, dan mangan.
2. Kembang kol
Sayur satu ini memiliki kalori dan karbohidrat jauh lebih rendah dibanding nasi. Misalnya, satu cangkir kembang kol hanya sekitar 25 kalori dan 3g karbohidrat bersih. Kembang kol biasanya diparut dan ditumis sebentar dengan sedikit bumbu.
3. Brokoli
Mirip dengan kembang kol yang rendah karbohidrat. Kaya akan serat dan antioksidan. Membantu pengelolaan gula darah dan rasa kenyang.
4. Whole grains
Biji utuh seperti barley, millet, dan gandum mengandung serat, vitamin B, dan mineral. Mencerna lebih lama yang membuat rasa kenyang lebih lama. Whole grains juga menstabilkan efek gula darah.
5. Ubi
Ubi manis memiliki indeks glikemik lebih rendah bila dikonsumsi dalam bentuk panggang atau kukus dibanding nasi putih. Banyak vitamin A dan serat.
6. Shirataki rice
Hampir tanpa karbohidrat bersih dan sangat rendah kalori. Cocok bagi yang sedang diet.
7. Freekeh
Whole grain yang kaya serat dan protein. Indeks glikemiknya lebih rendah sehingga membantu kontrol gula darah dan membuat rasa kenyang lebih tahan lama.
Alternatif tersebut juga perlu memperhatikan porsi. Tambahkan protein dan lemak sehat agar rasa kenyang bertahan lebih lama.
Selalu memastikan kondisi kesehatan terlebih dahulu sebelum mengganti dengan alternatif ini.(*)
Editor : Juliana Belence