batampos - Program Makan Bergizi Gratis kembali menjadi sorotan karena ditemukan adanya bakteri Escherichia coli (E.coli).
E.coli merupakan sekelompok bakteri gram negatif yang hidup secara alami di usus manusia dan hewan.
Mayoritas tidak berbahaya, tetapi beberapa strain dapat menyebabkan diare, pendarahan usus, dan komplikasi serius seperti hemolitik uremic syndrome (HUS).
Penularan bakteri ini melalui konsumsi makanan atau air yang terkontaminasi, kontak dengan lingkungan atau hewan, dan kontak antar orang.
Biasanya bakteri E.coli muncul karena kontaminasi makanan yang terjadi melalui air, telur, dan sayuran mentah, penanganan yang tidak higienis, masak yang kurang matang, dan penyimpanan yang tidak menjaga suhu makanan.
Gejala yang harus diwaspadai
Ada 5 gejala yang harus diwaspadai bila terkena bakteri E.coli, dikutip dari CDC:
1. Nyeri perut
2. Diare
3. Mual atau muntah
4. Demam ringan
5. Lemas dan dehidrasi
Penanganan Awal
Ada 5 cara penanganan awal jika terkena bakteri E.coli:
1. Hentikan konsumsi makanan yang dicurigai
2. Istirahat dan rehidrasi
3. Penggunaan antibiotik harus ditentukan oleh dokter berdasarkan strain dan kondisi pasien
4. Pantau gejala utama jika muncul diare berdarah, muntah, dan lemas langsung segera ke dokter
5. Jangan beri obat sembarangan
Temuan bakteri E.coli pada menu MBG menjadi peringatan penting bagi seluruh pihak untuk memperkuat sistem keamanan pangan.
Higienisasi dapur dan peralatan menjadi standar untuk mencegah bakteri ini.(*)
Editor : Juliana Belence