Resep Kue Nastar Lembut dan Lumer, Sajian Favorit Keluarga Saat Natal dan Tahun Baru
Chahaya Simanjuntak• Sabtu, 27 Desember 2025 | 16:09 WIB
ILUSTRASI kue nastar.
Batampos – Kue nastar menjadi salah satu kue kering paling populer di Indonesia, terutama saat hari raya, khususnya Natal dan Tahun Baru. Cita rasanya yang manis, berpadu dengan isian selai nanas yang asam segar dengan wangi cengkeh dan kayu manis, membuat nastar selalu dinanti di setiap perayaan.
Selain mudah ditemukan di pasaran, kue nastar juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Berikut resep kue nastar lembut dan lumer di mulut, yang bisa Anda coba buat di rumah seperti dikutip dari Cookpad, yakni:
Bahan Kulit Nastar
250 gram margarin
50 gram mentega
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
350 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
Bahan Isian
Selai nanas siap pakai atau buatan sendiri secukupnya (kalau buat sendiri, sebaiknya tambahkan bahan kayu manis dan juga cengkeh untuk menambah aroma)
Bahan Olesan:
2 butir kuning telur
1 sdt susu cair
1 sdt madu
Cara Membuat:
Kocok margarin, mentega, dan gula halushingga tercampur rata. Tidak perlu sampai mengembang.
Masukkankuning telur, aduk perlahan hingga menyatu.
Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dipulung.
Ambil adonan secukupnya, pipihkan, lalu isi denganselai nanas. Bulatkan kembali.
Susun nastar di atas loyang yang sudah dioles margarin.
Panggang dalam oven suhu 150 derajat C selama 20 menit.
Keluarkan, dinginkan sebentar, laluolesi campuran kuning telur, susu, dan madu.
Panggang kembali selama 10–15 menit hingga permukaan kuning keemasan.
Angkat dan dinginkan sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Tips Agar Nastar Lembut:
Gunakan tepung protein rendah agar tekstur tidak keras
Jangan mengocok adonan terlalu lama
Panggang dengan suhu rendah agar tidak retak
Dengan mengikuti resep ini, kue nastar buatan rumah bisa menjadi sajian istimewa di hari yang istimewa. (*)
