batampos - Dubai kembali menghadirkan sebuah restoran dengan chef AI pertama, Chef Aiman di dunia. Restoran Woohoo buka pada September 2025 di dekat Burj Khalifa.
Woohoo dirancang sebagai destinasi makan berteknologi tinggi dengan suasana cyberpunk. Pasangan koktail berbasis AI juga akan tersedia.
Teknologi di balik Chef Aiman dikembangkan oleh perusahaan bernama UMAI. UMAI bekerja sama dengan grup perhotelan atau layanan makan Gastronaut Hospitality.
Chef Aiman bukan robot fisik yang memasak dengan tangan, tetapi otak dapur. Ia menganalisis data, resep, ilmu pangan, dan tren global untuk menciptakan resep, kombinasi rasa, menu, dan ide kreatif.
Chef Aiman menggunakan machine learning untuk membagi makanan ke kategori seperti manis, asam, gurih, tekstur, dan suhu.
Chef Aiman dilatih dengan ribuan resep, kombinasi rasa, dan data gastronomi molekuler supaya bisa menghasilkan menu baru yang unik.
Setelah AI merancang resep dan ide, koki manusia di dapur memasak. Peran manusia tetap krusial untuk eksekusi makanan.
Reif Othman merupakan chef selebritas di Dubai yang memimpin tim dapur manusianya. Tim menyiapkan hidangan yang disarankan Aiman dan memberikan wawasan penting dari sisi manusia.
Menurut pengembangnya, Chef Aiman hadir untuk meningkatkan ide dan kreativitas dapur. Bukan untuk menggantikan manusia, tetapi bekerja sama dengan koki manusia untuk hasil lebih baik.
Chef Aiman juga memiliki media sosial berupa Instagram @aiman.chef. Halamannya berisi unggahan dan reel yang berbagai resep, cuplikan dari penampilan podcast, dan lainnya.
Inovasi ini dipandang sebagai dari evolusi kuliner global yang menggabungkan teknologi, data, gastronomi, dan seni makan.
Penggunaan AI di kuliner menuai skeptisisme, karena makanan tetap membutuhkan kreativitas, sentuhan manusia, dan indera yang sulit diganti oleh algoritma.(*)
Editor : Juliana Belence