Chahaya Simanjuntak• Rabu, 8 Januari 2025 | 08:55 WIB
ILUSTRASI kunyit dan olahannya.
Batampos - Kunyit atau Curcuma longa, merupakan salah satu bumbu dapur yang banyak digunakan di Asia, khususnya Asia Tenggara termasuk Indonesia. Tanaman herbal ini banyak digunakan untuk kebutuhan kuliner dan sebagai pengobatan tradisional berbasis herbal.
Berwarna kuning keemasan yang khas, kunyit tidak hanya digunakan untuk memperkaya cita rasa masakan tetapi juga dikenal karena khasiatnya yang luar biasa untuk kesehatan.
Kunyit adalah tanaman rimpang yang termasuk dalam keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae). Banyak digunakan di Asia Tenggara, kunyit sering menjadi bahan utama dalam berbagai masakan tradisional, seperti kari, rendang, dan opor. Warna kuningnya yang mencolok berasal dari senyawa aktif bernama kurkumin, yang juga memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Dilansir dari NIH, kunyit kerap disebut bumbu ajaib karena memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Sebut saja:
Mengurangi Peradangan, Kurkumin dalam kunyit memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan nyeri sendi dan mengurangi risiko penyakit inflamasi kronis seperti arthritis.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh, Kandungan antioksidan dalam kunyit membantu melawan radikal bebas, sehingga memperkuat sistem imun tubuh.
Menjaga Kesehatan Pencernaan, Kunyit sering digunakan untuk meredakan masalah pencernaan, seperti perut kembung, asam lambung, dan gangguan pencernaan lainnya.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung, Kurkumin membantu memperbaiki fungsi endotelium (lapisan pembuluh darah), yang berperan penting dalam mencegah penyakit kardiovaskular.
Mendukung Kesehatan Kulit, Kunyit sering digunakan sebagai bahan masker alami untuk mengurangi jerawat, menghilangkan bekas luka, dan membuat kulit lebih cerah.
Dalam proses penggunaannya, kunyit dapat digunakan dalam berbagai bentuk, seperti segar, bubuk, atau dalam bentuk suplemen. Berikut beberapa cara menggunakannya:
Dalam Masakan: Tambahkan kunyit bubuk ke dalam masakan seperti sup, kari, atau nasi kuning.
Sebagai Minuman: Buat ramuan kunyit dengan mencampurkannya dengan air hangat, madu, dan lemon.
Perawatan Kulit: Gunakan kunyit sebagai bahan masker dengan mencampurnya dengan madu dan yogurt.
Meskipun kunyit memiliki banyak manfaat, konsumsinya harus dalam jumlah wajar. Penggunaan berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau reaksi alergi pada sebagian orang. (*)
