Batampos - Meski kaya manfaat karena mengandung flavonoid, phenol, dan vitamin K, namun mengonsumsi kulit kacang tanah sebaiknya dilakukan dengan hati-hati. Pastikan kulitnya bersih dari jamur.
Ketika kulit kacang tanah rusak, akan berjamur dan mengandung aflatoksin atau zat toksik yang bisa muncul dari penyimpanan yang buruk.
Berikut tips aman mengonsumsi kulit kacang, yakni:
- Gunakan kacang tanah berkualitas tinggi.
- Cuci dan sangrai kulit kacang sebelum dikonsumsi.
- Hindari kulit kacang yang terlalu keras dan kotor.
Jangan buru-buru membuang kulit kacang saat mengonsumsinya. Dengan pengolahan yang tepat, kulit kacang bisa menjadi sumber antioksidan, serat, dan nutrisi lain yang bermanfaat bagi tubuh. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak