Batampos - Mie Yamin adalah mie khas Indonesia dengan rasa manis gurih dan tekstur kenyal. Mie ini berasal dari Bandung, Jawa Barat.
Makanan ini kerap dianggap sebagai "saudara manis" dari Mie Ayam. Bedanya, Mie Yamin dibumbui dengan kecap manis, memberikan rasa dan warna yang khas, seperti cenderung cokelat gelap. Berbeda dari Mie Ayam yang lebih asin dan berwarna lebih pucat.
Baca Juga: Chongqing, Gabungan Tiga Distrik jadi Kota Tiga Dimensi Mega-Metropolis di Tiongkok
Asal-usul Mie Yamin tidak lepas dari pengaruh budaya Tionghoa-Indonesia, terutama dalam tradisi bakmi. Kini, Mie Yamin sudah menjadi bagian dari kuliner Nusantara yang mudah ditemukan di berbagai daerah, mulai dari warung kaki lima hingga restoran modern.
Ada pun ciri khas mie yamin dalam satu porsi, terdiri dari:
- Mie telur kenyal . Mienya sering buatan sendiri atau hasil racikan khusus.
- Minyak bawang dan kecap manis sebagai bumbu dasar
- Topping ayam cincang berbumbu manis
- Sayur sawi rebus
- Pangsit goreng atau rebus
- Kuah kaldu bening disajikan terpisah
- Taburan bawang goreng dan daun bawang
Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menawarkan harmoni rasa yang cocok dengan lidah banyak orang Indonesia. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak