Batampos - Bandrek menjadi salah satu minuman tradisional Indonesia yang paling dicari saat cuaca dingin atau saat musim hujan tiba. Rasa hangat dari jahe dan campuran rempah aromatik yang memberi sedikit sensasi pedas membuat bandrek digemari sebagai penghangat tubuh.
Bandrek terbuat dari bahan utama seperti jahe, kayu manis, cengkeh, daun serai, dan pandan. Biasanya disajikan panas dan dapat ditambahkan susu untuk cita rasa lebih creamy. Selain hangat, bandrek juga kaya manfaat seperti meningkatkan daya tahan tubuh dan melancarkan peredaran darah.
Mau membuat bandrek di rumah? Ikuti petunjuk lengkap cara membuatnya di bawah ini, seperti dikutip dari Cookpad, yakni:
Bahan-Bahan
- 2 ruas jahe, dibakar atau digeprek
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm gula pasir (opsional)
- 300 ml air
- Susu kental manis (opsional)
Cara Membuat
Siapkan jahe dengan cara dibakar sebentar hingga aromanya keluar. Geprek jahe agar rasanya lebih kuat.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan jahe, serai, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh. Rebus dengan api kecil selama 10–15 menit.
- Tambahkan gula merah dan gula pasir. Aduk hingga larut.
- Setelah harum dan bumbu menyatu, matikan api.
- Saring bandrek lalu tuang ke dalam gelas.
- Tambahkan susu jika ingin versi bandrek susu yang lebih creamy dan gurih.
Bandrek siap dinikmati selagi panas sambil menonton film kesukaan atau bercengkerama dengan anggota keluarga. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak