batampos - Tidak punya banyak waktu untuk memasak bukan berarti harus melewatkan hidangan lezat. Dengan bahan-bahan sederhana yang umumnya tersedia di dapur, Anda bisa membuat lauk praktis dalam waktu singkat.
Salah satu menu yang bisa dicoba adalah telur buncis oseng bawang. Hidangan ini memadukan telur orak-arik dengan buncis yang masih renyah serta tumisan bawang yang gurih.
Tambahan cabai rawit dan terasi bakar membuat aromanya semakin kuat sekaligus memberikan cita rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Selain mudah dibuat, telur buncis oseng bawang juga cocok menjadi lauk untuk menu sehari-hari. Telur menjadi sumber protein, sementara buncis memberikan serat dan tekstur renyah.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep telur buncis oseng bawang yang bisa menjadi pilihan saat ingin menyajikan lauk lezat tanpa menghabiskan banyak waktu di dapur.
Bahan-bahan
- 65 gram buncis
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 gram terasi yang sudah dibakar
- 2 butir telur
- 2 sendok makan minyak
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh saus tiram
- ½ sendok teh gula pasir
Cara Membuat Telur Buncis Oseng Bawang
- Bersihkan buncis, kemudian potong-potong sesuai selera. Iris kasar bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit. Sisihkan.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum dan mulai layu.
- Tambahkan cabai rawit, terasi bakar, dan buncis. Hancurkan terasi sambil terus mengaduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan kaldu bubuk, lalu aduk kembali.
- Pecahkan telur langsung ke dalam wajan. Diamkan beberapa saat, kemudian aduk perlahan hingga telur menjadi orak-arik dan tercampur dengan buncis serta bumbu.
- Tambahkan saus tiram dan gula pasir. Aduk hingga rata, kemudian masak sebentar sampai seluruh bahan matang dan bumbu meresap.
- Setelah matang, matikan kompor dan pindahkan telur buncis oseng bawang ke piring saji.
- Sajikan selagi hangat bersama nasi putih dan kerupuk.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang singkat, telur buncis oseng bawang bisa menjadi solusi untuk menu rumahan yang praktis.
Perpaduan rasa gurih, sedikit pedas, aroma bawang, serta tekstur buncis yang renyah membuat lauk ini cocok disantap bersama nasi hangat. (*)
Editor : Putut Ariyo