Tiga Cara Menyimpan Buah Aprikot agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Batampos – Buah aprikot yang matang sempurna memiliki rasa manis segar dan tekstur lembut yang menggoda. Sayangnya, aprikot termasuk buah yang mudah rusak jika tidak disimpan dengan benar. Oleh karena itu, penting mengetahui cara penyimpanan yang tepat agar buah ini tetap awet, lezat, dan bergizi.

Berikut tiga cara menyimpan buah aprikot yang bisa Anda terapkan di rumah, seperti dikutip dari The Spruce Eats, yakni:

1. Simpan di Suhu Ruang jika Belum Matang

Jika Anda membeli aprikot yang masih keras atau belum sepenuhnya matang, simpan di suhu ruang selama 1–3 hari. Letakkan dalam wadah terbuka atau kertas cokelat agar proses pematangan berlangsung merata.
Hindari menyimpan aprikot mentah di dalam kulkas karena suhu dingin bisa menghentikan proses pematangannya.

2. Simpan di Kulkas Setelah Matang

Aprikot yang sudah matang bisa disimpan di dalam lemari es untuk memperpanjang kesegarannya hingga 5–7 hari. Letakkan dalam wadah tertutup atau kantong plastik berlubang agar tidak cepat layu dan tetap memiliki sirkulasi udara. Pastikan aprikot tidak ditumpuk terlalu banyak agar tidak cepat memar.

3. Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Jika ingin menyimpan aprikot lebih dari seminggu, Anda bisa membekukannya. Caranya, potong aprikot, buang bijinya, lalu bekukan dalam wadah kedap udara. Anda juga bisa menambahkan sedikit air lemon agar warna aprikot tidak berubah saat dibekukan. Aprikot beku cocok untuk bahan smoothie, selai, atau campuran kue.

Selain itu,

• Hindari mencuci aprikot sebelum disimpan, karena kelembapan bisa mempercepat pembusukan. Cucilah hanya saat akan dikonsumsi.
• Periksa aprikot secara berkala dan buang yang mulai busuk agar tidak memengaruhi buah lainnya.
• Gunakan aprikot yang sudah lembek untuk dibuat selai atau isian kue agar tidak terbuang sia-sia. (*)

Editor : Chahaya Simanjuntak