Batampos – Kacang tanah bukan hanya camilan sederhana, tapi juga bahan dasar penting dalam berbagai kuliner Nusantara dan mancanegara. Rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah, serta kandungan gizinya yang tinggi menjadikan kacang tanah sangat serbaguna di dunia masak-memasak.
Dari saus hingga kudapan, berikut lima olahan lezat berbahan dasar kacang tanah dari berbagai daerah yang bisa kamu coba, yakni:
1. Sambal Kacang – Indonesia
Siapa yang tak kenal sambal kacang? Olahan satu ini menjadi pendamping wajib untuk sate, gado-gado, dan ketoprak. Terbuat dari kacang tanah goreng yang dihaluskan bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan air asam, sambal kacang menghadirkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang khas.
2. Pecel – Jawa Timur
Pecel adalah hidangan sayur rebus dengan siraman bumbu kacang yang nikmat. Bedanya dengan gado-gado, bumbu kacang pecel cenderung lebih pedas dan kental. Biasanya disajikan dengan rempeyek atau nasi, pecel menjadi makanan sehat, praktis, dan mengenyangkan.
3. Kue Kacang
Kue kering berbahan dasar kacang tanah ini populer saat Imlek maupun Lebaran. Terbuat dari kacang tanah sangrai, gula halus, dan tepung, kue kacang punya rasa legit dan tekstur yang rapuh. Bentuknya bisa bulat pipih atau hati, tergantung tradisi keluarga.
4. Sambal Satay – Thailand
Di Thailand, saus kacang juga menjadi pelengkap penting untuk sate ayam (satay). Bedanya, sambal kacang Thailand umumnya dicampur dengan santan, gula palem, dan sedikit cuka atau air jeruk nipis, sehingga rasa yang dihasilkan lebih creamy dan kompleks.
5. Tahu Gejrot Kacang – Cirebon
Tahu gejrot khas Cirebon biasanya disajikan dengan kuah pedas asam. Namun, beberapa variasi modern menambahkan saus kacang halus sebagai topping tambahan, menciptakan cita rasa baru yang lebih kaya namun tetap otentik. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak