Tidak sekadar dikonsumsi begitu saja. Buah cempedak pun bisa diolah menjadi gorengan sebagai cemilan favorit. Rasanya manis legit berpadu dengan tekstur garing dari balutan tepung, menjadikannya camilan sempurna di sore hari bersama teh hangat.
Nah, kamu bisa kok bikin sendiri di rumah. Yuk simak cara membuat cempedak goreng crispy dan lezat berikut ini!
Bahan-bahan:
- 1 buah cempedak matang, pisahkan daging buah dari bijinya
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan ekstra)
- 1 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh vanili bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng (untuk menggoreng)
Cara Membuat:
- Siapkan Cempedak
- Kupas cempedak, pisahkan daging buah dari bijinya. Pastikan daging buah tetap utuh.
- Buat Adonan Tepung
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili bubuk dalam mangkuk.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang kental dan tidak terlalu cair.
- Panaskan Minyak
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar cempedak terendam saat digoreng.
- Balur dan Goreng
- Celupkan satu per satu daging cempedak ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.
- Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
- Sajikan
- Sajikan hangat agar kerenyahan maksimal. Bisa dinikmati langsung atau ditaburi sedikit gula halus jika suka.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil lebih gurih, bisa tambahkan sedikit santan pada adonan tepung.
- Gunakan cempedak yang benar-benar matang agar hasilnya manis alami dan lembut di dalam.
Cempedak goreng memang selalu menggoda! Selain mudah dibuat, rasanya pun tak kalah enak dari jajanan pasar. Yuk, cobain resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatannya. Cocok untuk camilan keluarga atau suguhan tamu! (*)
Editor : Ichwanul Fazmi