Masalah yang sering dihadapi adalah daun bawang cepat layu dan membusuk, terutama jika disimpan di lemari es tanpa cara yang tepat.
Nah, agar daun bawangmu tetap segar hingga 2–3 minggu bahkan lebih, yuk simak beberapa tips praktis berikut!
1. Cuci dan Keringkan Sebelum Disimpan
Sebelum disimpan, cuci daun bawang hingga bersih dari tanah atau kotoran, lalu keringkan sampai benar-benar kering. Gunakan tisu dapur atau lap bersih. Air yang tertinggal bisa mempercepat pembusukan saat disimpan di kulkas.
Tips: Jangan menyimpan daun bawang dalam kondisi basah!
2. Simpan dengan Tisu Dapur dalam Wadah Kedap
Gulung daun bawang dengan tisu dapur kering, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Tisu akan menyerap kelembapan berlebih dan menjaga kondisi daun tetap segar.
Alternatif: Gunakan botol plastik bekas minuman besar yang bersih, simpan potongan daun bawang di dalamnya dan tutup rapat.
3. Gunakan Teknik Potong dan Simpan
Jika kamu tidak punya banyak ruang, potong daun bawang sesuai ukuran masakan (biasanya ±1 cm), lalu simpan dalam wadah tertutup yang dialasi tisu kering. Dengan cara ini:
- Hemat tempat
- Praktis saat ingin digunakan
- Bisa langsung ditaburkan ke makanan
4. Bekukan Daun Bawang di Freezer
Cara lain agar tahan lebih lama (hingga 1–2 bulan) adalah dengan menyimpannya di dalam freezer:
- Cuci dan keringkan daun bawang
- Potong kecil-kecil
- Masukkan ke dalam plastik atau wadah khusus freezer
- Labeli tanggal simpan
Daun bawang beku tetap cocok digunakan untuk tumisan, sup, dan nasi goreng, meski teksturnya jadi agak lembek saat dicairkan.
5. Tanam Kembali Sisa Akar Daun Bawang
Ingin solusi yang ramah lingkungan dan hemat? Gunakan bagian akar daun bawang dan tanam kembali di pot atau gelas air.
Caranya:
- Potong bagian bawah daun bawang (±3 cm dari akar)
- Rendam di gelas berisi sedikit air
- Setelah muncul tunas baru, pindahkan ke tanah
Dengan cara ini, kamu bisa panen daun bawang segar kapan saja di rumah!
Menyimpan daun bawang agar tetap segar bukan hal yang sulit, asalkan tahu caranya. Mulai dari mengeringkan dengan benar, menyimpannya dalam wadah yang tepat, hingga membekukannya—semua bisa dilakukan di rumah tanpa alat khusus. (*)
Editor : Ichwanul Fazmi