Rasanya lezat, gurih, dan populer di berbagai daerah di Indonesia. Namun, benarkah sayur nangka bisa memicu naiknya asam lambung? Yuk ikuti penjelasan berikut ini.
1. Kandungan dalam Nangka Muda
Nangka muda mengandung serat tinggi, pati, serta sejumlah vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin A, kalium, dan magnesium. Seratnya baik untuk pencernaan, namun pada beberapa orang justru dapat memicu perut kembung karena proses fermentasi di usus.
2. Potensi Pemicu Asam Lambung
Ada beberapa alasan mengapa sayur nangka bisa menimbulkan keluhan bagi penderita asam lambung:
* Kandungan serat tak larut dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan produksi gas.
* Santan dan bumbu berlemak pada sayur nangka membuat pencernaan bekerja lebih lambat, sehingga asam lambung bisa naik.
* Bumbu pedas dan rempah kuat (cabai, merica, bawang) bisa mengiritasi dinding lambung.
3. Efek pada Penderita GERD atau Maag
Bagi orang yang memiliki GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), atau maag, kombinasi santan, bumbu pedas, dan serat tinggi dapat memperparah gejala seperti:
* Rasa panas di dada (heartburn)
* Perut kembung dan begah
* Mual atau nyeri ulu hati
4. Cara Mengonsumsi Agar Lebih Aman
Bukan berarti penderita asam lambung sama sekali tak boleh makan sayur nangka. Ada beberapa tips supaya lebih aman:
* Pilih nangka muda segar dan olah dengan bumbu ringan tanpa terlalu banyak cabai atau rempah.
* Gunakan santan encer atau ganti dengan susu rendah lemak.
* Konsumsi dalam porsi kecil dan jangan saat perut kosong.
* Perhatikan reaksi tubuh; jika keluhan muncul, sebaiknya hindari.
Jadi, sayur nangka tidak otomatis menyebabkan asam lambung naik pada semua orang. Tetapi bagi penderita GERD atau maag, risiko keluhan memang lebih besar terutama jika diolah dengan santan kental dan bumbu pedas. Kuncinya ada pada cara pengolahan, porsi, dan kondisi tubuh masing-masing. (*)
Editor : Ichwanul Fazmi