Batampos - Sayuran hijau adalah pilihan yang paling banyak dikonsumsi dalam menu sehat sehari-hari. Dua jenis yang sering ditemui adalah arugula dan selada. Sekilas keduanya mirip karena sama-sama berdaun hijau dan sering menjadi bahan utama salad yang bisa dikonsumsi tanpa dimasak terlebih dahulu.
Namun ternyata dua jenis sayuran ini memiliki perbedaan mencolok. Apa saja itu? Yuk simak penjelasannya di bawah ini:
1. Rasa dan Tekstur
Arugula memiliki rasa khas pedas sedikit, wangi tajam mengarah ke segar. Daun ini sering digambarkan mirip mustard atau lada. Cocok dipadukan dengan keju, kacang, atau saus balsamic. Sementara selada umumnya memiliki rasa lebih netral, segar, dan renyah. Karena itu, selada lebih sering dijadikan dasar salad atau lalapan dalam burger dan sandwich.
2. Kandungan Nutrisi
Daun Arugula kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mengandung kalsium, kalium, folat, dan magnesium. Satu mangkok arugula mentah hanya sekitar 5 kalori tetapi sarat antioksidan. Sedangkan selada kaya akan air meski rendah kalori. Dibanding selada air, selada romaine lebih unggul karena mengandung vitamin A, C, K, dan folat meski tidak setinggi arugula.
3. Manfaat Kesehatan
Kandungan arugula kaya antioksidan, serat, dan glukosinolat membuatnya mampu membantu menjaga kesehatan jantung, melawan radikal bebas, menyehatkan tulang, serta berpotensi mencegah kanker. Sementara selada sangat baik membantu hidrasi karena kandungan air yang tinggi. Daun ini baik untuk pencernaan, dan mendukung diet rendah kalori. Namun manfaat nutrisinya tidak sekaya arugula.
4. Pendamping Menu
Arugula sering dipakai dalam salad Mediterania, topping pizza, campuran pasta, atau isian wrap sedangkan selada lebih populer sebagai bahan dasar salad sederhana, campuran sandwich, burger, hingga lalapan segar.
Lantas, mana yang lebih sehat? Berbicara nutrisi, arugula lebih unggul dibanding selada karena kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya yang lebih tinggi. Namun, selada tetap baik dikonsumsi terutama karena rendah kalori, tinggi air, dan mudah ditemukan.
Tak heran memang, arugula masuk ke dalam daftar superfood. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak