Batampos - Tiramisu, salah satu dessert khas Italia yang populer di seluruh dunia. Perpaduan krim lembut, biskuit ladyfinger yang direndam kopi, serta taburan cokelat membuatnya jadi hidangan penutup favorit banyak orang.
Banyak yang mengira membuat penganan ini rumit dan membutuhkan banyak waktu. Tapi faktanya, Anda bisa membuatnya di rumah tanpa mixer namun hasilnya tetap lembut dan dapat dinikmati disetiap suapan.
Berikut tips mudah membuat tiramisu di rumah, seperti dikutip dari BBC, yakni:
Baca Juga: Tak Perlu Lagi ke Tarempa, Warga 13 Desa di Anambas Bisa Urus BPJS di Kampung
Siapkan bahan
- Biskuit ladyfinger (bisa diganti dengan sponge cake tipis)
- Kopi espresso atau kopi instan pekat
- Keju mascarpone (atau bisa diganti cream cheese dengan tambahan whipped cream bubuk)
- Gula halus
- Bubuk kakao untuk taburan topping.
Cara Membuat Krim Tanpa Mixer
Biasanya, adonan tiramisu dibuat dengan mengocok mascarpone dan krim menggunakan mixer. Namun, tanpa mixer pun bisa dilakukan:
1. Gunakan whisk atau pengocop manual untuk mencampur mascarpone dan gula halus hingga halus.
2. Jika ingin lebih lembut, tambahkan sedikit whipped cream instan yang bisa dikocok dengan tangan.
3. Aduk perlahan hingga tekstur menjadi creamy dan tidak terlalu cair. Saat mengaduknya, letakkan wadah dengan dialasi wadah yang berisi es batu. Ini untuk membantu percepatan krim lebih solid.
Susun Tiramisu di Wadah
1. Celupkan ladyfinger sebentar ke dalam kopi (jangan terlalu lama agar tidak hancur).
2. Susun dalam wadah datar atau gelas saji.
3. Oleskan campuran krim mascarpone tadi di atas lapisan ladyfinger.
4. Ulangi hingga dua atau tiga lapis sesuai selera atau sesuai volume wadah.
5. Taburi bubuk kakao di atasnya.
Biarkan tiramisu disimpan di kulkas minimal 6 jam atau semalaman agar rasanya lebih mantap saat dinikmati. Selamat mencoba. (*)
Editor : Chahaya Simanjuntak